Болни от безкрайни пилешки гърди? Мисли малко. Spackcock пиле е по-широко достъпен от всякога и освен, че е богат на протеини, това е доста просто да готвите. Бонусът? Тъй като го готвите цяла, хранителните вещества и вкусът излизат от костите и в месото, което го прави по-вкусно и по-питателно. Рецептата по-долу е създадена от Гарет Боуен, изпълнителен главен готвач на двойна награда AA розетка, спечелена от Steakhouse & Bar на Gillray - но е достатъчно просто да се приготвите във вашата кухня.
За повече здравословни пилешки рецепти, които можете да направите на строг бюджет, кликнете тук.
Състав (обслужва 1)
Сладка папрат / 150 гр. Кърли Кейл / 100 гр. Масло / 15 г лешници препечени цели / 1 г магданоз / 1 г мащерка / 1 г чесън / 1 г розмарин / Сол и черен пипер / 1 г розов пипер царевица / 1 г горчица на прах / 10 г нарязан шалот / / 1 цяла шало
метод
Омекоте маслото, добавете нарязани билки и шалот, препечени лешници и подправки, горчица на прах и др.
- Поставете малко рапично масло върху птицата, разтрийте в чесън мащерка, розмарин и марината за 24 часа в хладилника.
- Пече се цялото в пещ, с кожата, отстранете от кожата и парче на половина преди chargrilling.
- Чарлил, кръвта, парата и сезона се поставят на чиния.
- Chargrill шалот и поставете на върха на палеца
- Сервирайте горещо навсякъде
