Пилешкото пържола е идеалното изрязване на сандвич. Той е евтин, бърз и лесен за готвене, достатъчно нежен, че няма да сложите челюстта си да се опитва да ухапе през него и има богат, интензивен силен вкус. Това също е естествено тънко парче месо с дебелина не по-голяма от половин инч и десет сантиметра широка, което го прави идеалните размери за полагане на плоча между две филийки хляб. Добавянето на топлината от хрян, кремообразен майонез и пиперска ракета напълно заобикаля вкусовете. Ако мислите, че харесвате сандвичи, приготвени със сиви деликатеви говеждо месо, ще направите това.
ПРЕПОРЪЧАНО: Рецепта за лятна салата
Свинска сандвич Съставки
- 350гр филе пържола: Пържола е с високо съдържание на протеини (с около 25g на 100g) и витамини от вида B.
- 2x10cm филии ciabatta: Това е по-високо в добри мазнини от други хляб, защото е направено със зехтин.
- 30 грама нелекувано масло: За разлика от другите масла, маслото съдържа здравословен хит от витамини А и D.
- 2 шепи ракета: Тъмните листа са пълни с калий и витамини А и С.
- 1/2 супена лъжица хрян: Хрянът е изненадващо висок в антиоксидантния витамин С.
- 75г. Майонеза: Нека да бъдем честни: нищо не е здраво за майо … но вкусът е добър.
Маринована пържола
- 120 мл зехтин: Маслиновото масло е много високо в мононенаситените мазнини, които са от съществено значение за доброто сърдечно здраве.
- 1 чесън нарязан на чесън: Чесънът е опакован с противовъзпалителни и антибактериални свойства.
- Прясна мащерка, магданоз и розмарин: Тези билки дават вкус и витамини на марината.
- 2 литрови лимонада: Газирани неща добавят малко сладост и цитрусови зинг.
Разбъркайте всички съставки заедно и ги разтрийте върху пържола, след което го запечатайте в пластмасова торба за хранителни добавки, за да добавите хранителни вещества и вкус.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: 5 здравословни рецепти за барбекю
Как да направя
- Почистете излишните мазнини от пържола, разтрийте го с марината и го поставете в запечатана торбичка или покрит контейнер в хладилника за поне две, но не повече от осем часа - повече от това и месото ще се превърне в гъсто, когато го готвиш.
- Загрейте барбекюто или поставете скара или чугунен тиган на висока температура за пет минути. Премахнете пържола от марината, отстранете излишните билки и чесъна, подправете го със сол, а след това готвите месото според вашите предпочитания. Средно-рядко ще отнеме около една минута на всяка страна.
- Хляб, ако искате, или просто да го мажете. В малка купа смесете майонезата и хрян.
- Разстилайте хрянния майо в долния парче хляб, след това сложете ракета, последван от месото си, подправката на черен пипер и горната част на хляба.
Взети от готвене, блокове и артишок от Брендън Колинс (£ 20, Kyle Books). Купи на amazon.co.uk Фотография Jean Cazals
