Пилешките гърди отдавна са основен хранителен продукт за всеки, който иска да загуби мазнини или да изгради мускули, но по-малко "премиум" разфасовки могат да осигурят сходни ползи за половината от цената.
врат
Тосканска супа
- Сварете 1 кг пилешки шипове до златисто. Добавете 250 г нарязани моркови, 300 грама лук, 2 чесънчета карамфил, няколко стъбла мащерка, ¼ глава целина и 4 л вода. Застудява се в продължение на три часа и се напряга, като се държи само течността.
- Готвене на 50 грама бекон в тежък тиган. Добавете 100 грама ситно нарязан лук, 50 г нарязани моркови, 5 г листа от мащерка и ½ скилидка чесън. Кук до леко меко.
- Добавете 50 г перлен ечемик и половината бульон. Смирете докато ечемикът се приготви. Добавете 100 г нарязано зелено зеле, 10 г магданоз и 2 ст.ч. зехтин.
крило
Пилешки бульон
- Добавете 1,5 литра пилешко месо, нарязан лук, чесън, мащерка и дафинови листа на тиган и оставете да къкри за 15 минути.
- Завъртете топлината много надолу и добавете 1 кг пилешки крила. Кук в продължение на седем минути.
- Извадете тигана от огнището, покрийте го и го оставете за 15 минути.
- Извадете крилата от запаса. Отстранете костите и поставете месото обратно.
- Добавете каквито и да е допълнителни съставки, като например три нарязани люти чушки за малко удар, или соев сос, сок от липа, боб, зелен лук и зеле за азиатски ръб.
бедро
Печено пилешко бежово с гъби и гъби
- Поръсете морска сол над четири пилешки бедра.
- Поставете 200 г смесени диви гъби и фино нарязано зеле от Савой в плитък съд и поръсете с чуплив черен пипер 1тр.
- Добавете 100мл пилешко месо и 150мл бяло вино и седнайте на пилето на бедрата.
- Печете в предварително загрята пещ при 200 ° C в продължение на 30 минути. Пилето трябва да е чиста и зеленчуците да са задушени.
