На много места по целия свят, похвалянето на странното пълзящо плач е доста често срещано събитие. В Европа, обаче, ентомофагите (яденето на насекоми) до голяма степен остават ограничени до реалната телевизия и авангардни ресторанти.
Но може би не за дълго. Насекомите, независимо дали са в естествена форма или фино смлян прах, започват да се намират във всички видове храни.
"Получаваме от време на време крясък от скучен клиент", казва Даниел Крейдън, главен готвач на архипелага за храни за насекоми. "Но повечето хора са много отворени към това, което предлагаме. Странно е, защото хората се страхуват да ядат насекоми, но са щастливи да ядат скариди, които всъщност са големи насекоми, които плуват в морето.
"Насекомите имат много особен, леко горчив вкус - продължава Крийдън. "Това идва от хитин, който е протеинът, от който са изработени техните екзоскелети. В източноазиатските страни хората растат да я ядат и да свикнат с аромата, но това не е нещо, с което хората са свикнали в Обединеното кралство."
Защо да ядете насекоми?
Без да звучи драматично, съдбата е на хоризонта - и насекомите могат да бъдат начин да спасим света. Тъй като световното население избухва (очаква се да достигне 9 милиарда до 2050 г.), цената на околната среда за хранене на всички тези хора чрез традиционния добитък става страшно висока.
Насекомите са по-евтини от стопанствата, отколкото от добитъка и имат далеч по-малко въздействие върху околната среда, тъй като те не изискват толкова вода и пространство. Също така са опаковани с протеини и други хранителни вещества и те са абсолютно навсякъде. Около 1 900 ядивни вида насекоми се оценяват и те вече се консумират в 80% от страните.
Присъединяването към революцията на насекомите не означава, че трябва да започнете да хрупате цели щурци. Да се облекчиш с някой от тези магазини за бръмбари, може да бъде по-добра опция …
кльопам
Онлайн ентомофагичен емпориум, който обхваща всеки възможен ъгъл, от биволски червеи до печени солчета и сол. Инсектите на Гръб могат да бъдат намерени и в магазините на Planet Organic и те стартират буркана за крикет чрез Kickstarter.
Макар че те могат да се консумират директно от пакета, за наистина вкусни бъгове, ще бъде по-добре да ги готвите. Защо да не ги нападате в разбъркване или да ги изпечете в соев сос? Е, вероятно бихте могли да помислите за няколко причини, защо не, но никога не знаете, докато не опитате.
Получете ястието за хранителни продукти за 29,99 лв
Ресторант Архипелаг
Ако предпочитате професионалист да подготви вашите насекоми за първи път, когато ги опитате, защо да не резервирате маса в този приключенски лондонски ресторант? Крикет, ястия и мравки са в менюто, заедно с други екзотични храни като питън карпачо и кенгуру.
Crobar
Енергийните барове, направени от крикетно брашно, Crobars са добър начин да се облекчите в света на ентомофагията, тъй като съдържанието на насекоми е основно неоткриваемо. Има два вида - фъстъчено и крикетно брашно, какао и крикет, а те са ваши само за 2.29 паунда на бара.
Треньорът казва …
Тук, в секцията на треньора, опитахме и двете Crobars и някои от най-добрите инсекти на Grub. Дори ако идеята за ядене на бъгове се превръща в стомаха си, ще се оправиш с Кробар, тъй като те просто вкусват фъстъчено масло или шоколад, без да се вижда нито един гръден торакс. Инсектите на Гръб са … по-нагоре по алеята на приключенията.
