Вместо да се паникьосвате за ограниченото съдържание на хладилника и за това, което можете да приготвите за вечеря, без да навредите на семейството си, не забравяйте, че сте прочели правилата за безопасност на храните,
Правилото 10 секунди не се брои
Ние всички пуснахме дървена лъжица на пода в средата на готвене, но избягваме изкушението да продължим да го използваме и вместо това да го измием със сапун и топла вода, преди да го използваме отново. Дори и да сте чистили етажа преди няколко часа. [Corbis]
Опаковайте сурова храна добре
Избягвайте замърсяване с други храни в хладилника, като държите суровата храна отделена и добре обвита. [Corbis]
Изпробвайте теста за подуване
Ако месото или рибата, които се надявате да използвате за вечеря, има силен или необичаен мирис, е по-безопасно да не рискувате да го изхвърлите, тъй като лошата миризма вероятно означава, че е изчезнала. [Alamy]
Инвестирайте в термометър за храни
Това ще ви помогне да проверите температурата на месото и рибата преди да сервирате, за да се уверите, че е безопасно да ядете. Можете да използвате тази диаграма за безопасност на храните, за да проверите каква температура трябва да бъде всяка храна, когато е безопасно за ядене. [Corbis]
Размразявайте правилно храната
Ако готвите замразена храна и първо трябва да се размразявате, дайте време за размразяване в хладилника. "Замразената храна не трябва да седи на работния плот или в мивката, за да се размрази, тъй като бактериите бързо ще растат", казва Naomi Mead, диетолог в Healthspan.
Сложете остатъците в хладилника бързо
Колкото и примамливо да оставите всичко след обяда и да ги подредите по-късно, трябва да сложите повечето остатъци възможно най-скоро - освен ако не са горещи и трябва да се охладят малко, преди да бъдат отложени. "Ако те са оставени на работния плот твърде дълго, бактериите могат бързо да се размножават", казва Наоми. "Също така, уверете се, че всичко е добре покрито." [Corbis]
Пакет умело
Опаковането на кутията за обяд малко по-различно може да гарантира, че цялата храна се съхранява възможно най-свежа и безопасна за консумация. "Опитайте се да опаковате бързоразвалящи се продукти като сандвичи с яйце, шунка или сирене до студено място, като лед или картонена опаковка, за да ги охладите", казва Наоми. [Corbis]
Измийте ръцете
Научете всичко от най-ранна възраст колко е важно да измиете ръцете си преди хранене - особено ако той ще помогне за подготовката на храната. [Corbis]
Избършете масите
Уверете се, че кухненската маса е изтрита и дезинфекцирана между всяко хранене. "Също така се уверете, че подът е пометен така, че да няма храна, която малките деца могат да бъдат изкушени да вземат и ядат!", Казва Наоми. [Alamy]
Запознайте се с The Dirty Dozen
Ако се притеснявате за нивата на пестициди или токсини в плодовете и зеленчуците, вижте The Dirty Dozen. "Това е списък на 12 плодове и зеленчуци с най-високи нива на пестициди. Ако можете, изберете органични за тези елементи ", казва Наоми. Списъкът е както следва: 1. Ябълки 2. Ягода 3. Грозде 4. Целина 5. Праскови 6. Спанак 7. Сладки звънец 8. Нектарини (внесени) 9. Краставици 10. Чери домати 11. Сладък грах (внесен) 12 Картофи
Измийте плодове и зеленчуци
Преди да започнете да приготвяте всяко хранене, измийте или изтъркайте всички плодове и зеленчуци, които ще използвате напълно. "Това ще измие повърхностните пестициди", казва Наоми. Ако сте натиснати за известно време, задържането на плодовете или зеленчуците под течаща вода е по-добре, отколкото да ги изхвърлите. [Alamy]
Загрейте храната безопасно
Ако загрявате остатъците от снощната вечер, не забравяйте да я извадите от пластмасовата вана и да я поставите върху стъклена или керамична чиния, преди да я поставите в микровълнова печка. "Отоплителната пластмаса освобождава невидими токсини, които могат да се прехвърлят в храната", казва Наоми. [Corbis]
Не мийте пилето
Британската служба за безопасност на храните наскоро обяви, че измиването на сурово пиле може да разпространи бактериите върху ръцете, дрехите и около мивката - което увеличава риска от хранително отравяне. Така че, вместо това, просто готвя си пиле направо от опаковката. [Corbis]
Използвайте отделни дъски за нарязване
Използвайте различни дъски за рязане на месо и зеленчуци, за да избегнете кръстосано замърсяване на бактериите. [Corbis]
Проверете дали бурканчетата са запечатани
"Слушайте, когато отваряте вакуумно затворени буркани, за да сте сигурни, че са добре запечатани", казва Наоми. Ако не се появи, не го използвайте. [Corbis]
