Можем да живеем на остров с брегова линия 12,500км, но като нация не ядем достатъчно риба, за да поддържаме мозъка си здрави. Само 27% от британците управляват двете 140g порции риба седмично (една бяла и една мазна), препоръчани от Научния консултативен комитет по храненето, който ще осигури седмичен прием на 3,15g омега 3 мазнини, необходими за по-добро здравословно състояние на мозъка.
Нови изследвания от FASEB Journal, наскоро показа, че богатите на омега-3 храни като сьомгата също помагат да се предотвратят когнитивни заболявания като болестта на Алцхаймер. Те го правят чрез подобряването на функцията на глимфатната система, която изчиства отпадните продукти и метаболитите от мозъка, за да избегне натрупването, което може да причини проблеми в по-късен живот.
Яденето на риба, когато нямате време, не трябва да включва пътуване до местния чипс. Тази проста, вкусна и хранително балансирана рецепта за сьомга от готвача Карол Гладки може да се приготви за по-малко от десет минути, което ви улеснява да се насладите на ползите от тази мазна риба във вашата диета.
Състав (служи един)
- 200 г филе от сьомга
- 1 опаковка от съвети за аспержи
- 100 грама грах
- Шепа шепа
- 2т. Екстра винено зехтин
- 1 лимон
Да направиш
- Загрейте грила на средна температура (около 180 ° С).
- Поставете сьомгата на тава за печене и я разбъркайте в продължение на осем минути, като се обърнете наполовина.
- Междувременно затоплете тенджерата си при средна температура и добавете половината от зехтина.
- Добавете върховете на аспержите към тигана и запържете за три минути, докато се овлажнят, като се разбърква понякога
- Добавете грах и гответе за още две минути.
- Добавете спанака и гответе за още две минути.
- Сервирайте сьомгата със зеленчуците и я обличайте с останалото зехтин и лимон.
ПРЕПОРЪЧИТЕЛНО: Как да готвя пастена сьомга
