Хранене: Пица
Пицата е най-добрата диета-руинин: не можеш да живееш без нея, но не можеш да я направиш здрав. Или можеш ли? Всъщност, като избирате гарнитурата внимателно и използвайки докосване на магия, можете да превърнете измамното хранене в здравословна закуска. За съжаление не можем да ви помогнем с чесънния хляб.
Суап: Брашно за карфиол
Създаването на базата ви от брашно от нахут и сурово карфиол, вместо от висококачествено брашно, ще ви накара да се почувствате по-малко подути , казва Грей. - Тя също така ще ви даде хит имуностимулиращ витамин С и диетични фибри.
Бонусът: По-малко енергия за съхранение на мазнини
Спанакът е богат на фолат, повишаващ енергията, докато кориандърът съдържа високи нива на манган, което помага на организма да метаболизира мазнините.
Рецепта: Състав (служи 2)
За основата:120 гр. Брашно от нахут / 200 грама сурово карфиол, настърган / ½ с.л. бакпулвер / 1 ст. Смлян кимион / 1 стръден кориандър / 3 нарязани лук, нарязан на ситно / 160 мл полусухи мляко / Сол и черен пипер / 50 мл рапично масло
За попълване: 300 гр паста / 200 г готварска пилешка гърда от свободна разрез, нарязан / 50 г бебе спанак / 50 г сирене пармезан, настърган
Да направиш
- Смесваме в купа брашното от нахут, карфиол, бакпулвер, кимион, кориандър и пролетен лук.
- Бавно добавете млякото и го разбъркайте, докато се образува тесто. Сезон на вкус.
- Покрийте купата с прилепващо фолио и поставете в хладилника за 10 минути.
- Поставете тестото на чиста работна повърхност. Леко натиснете равномерно, докато имаш диск с размер на малка табелка с около 5 мм дебелина.
- Поставете основата на пицата върху тава за печене, която е леко намазана с половината от рапичното масло.
- Разстилайте пастата равномерно над основата, след което подредете пилето и спанака отгоре. Изсипете останалото рапично масло отгоре и завършете с слой настърган пармезан.
- Печете в пещта на 180 ° C / газ марка 4 за 18-20 минути, или докато основата е златисто кафяво и покритието е разтопило.
Главният готвач: Адам Грей
Адам Грей е изпълнителен готвач в Skylon в Royal Hall Hall, Лондон. Той е готвач в продължение на 28 години и е държал звезда Мишелин за 11. Той цикли 30 км на ден, се конкурира като бегач и влакове в krav maga.
